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柠檬酸奶蛋糕的做法
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柠檬酸奶蛋糕怎么做好吃

食客"吴雨峰",看到大家都在说柠檬酸奶蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,1又1/2杯面粉 ,2茶匙苏打粉 ,1/2茶匙 盐(kosher) ,1 杯原味全脂酸奶(我用的自家产的原味酸奶做法点这里) ,1又1/3杯 糖,分开 ,3个大号鸡蛋 ,2茶匙柠檬皮屑(大概2个柠檬) ,1/2茶匙香草精 ,1/2杯菜油 ,1/3杯 鲜榨柠檬汁,装饰:,1 杯糖粉 ,2大勺鲜榨柠檬汁

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱预热350F/180C。准备8又1/2长4又1/4宽2又1/2高的烤盘,用羊皮纸(我用的牛皮纸代替)铺底,然后抹上油(我用的 Shorting),用面粉薄薄的铺上一层。

  • 2

    把面粉,苏打粉和盐用筛子筛过放在一个碗里。另一个碗里将酸奶,1杯糖,鸡蛋,柠檬皮屑和香草精慢慢的搅打在一起,然后慢慢把干粉混合物加入到湿料混合物里。把油加入混合物里用橡皮刮刀混合均匀。把混合好的面糊倒入准备好的烤盘里,放入烤箱烤50分钟,或者用牙签插入中间,不粘就好了。

  • 3

    烤蛋糕的同时,把1/3杯的柠檬汁和1/3 杯的糖放到一个小锅里,小火熬至糖完全融化,汁水清澈,然后让它放置一旁。

  • 4

    等蛋糕烤好以后,让蛋糕冷却 10分钟。小心的把蛋糕取出来放到下面装有盘子的架子上。当蛋糕还是热的时候,慢慢的把准备好的柠檬和糖的混合汁浇到蛋糕上,让它慢慢渗透到蛋糕里。冷却。(我没有把蛋糕取出来,直接把混合汁浇到上面,这样可以让更多的汁水保留在烤盘里慢慢渗透。最好吃的就是蛋糕最上面吸足了汁水的这部分。)装饰:混合糖粉和柠檬汁浇到蛋糕上。(这步我省略了。)