您的位置:家常菜>菜谱大全 > 柠檬奶酪派
柠檬奶酪派的做法
3颗星  32464

柠檬奶酪派怎么做好吃

食客"金剑无双",看到大家都在说柠檬奶酪派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:单皮派皮(6寸派皮),中筋面粉120g,冰冷的奶油80g,冰水30ml,盐1.5g,糖5g,蛋黄一个,奶酪cream cheese80g,牛奶80ml,鸡蛋2个,糖10g,盐少许,半个柠檬的汁及皮末少许,工具:烤箱,披萨盘,擀面杖

主要做法:

操作步骤 反馈

    A.单皮派皮
  • 1

    .面粉筛在一个大碗里,奶油切成碎粒,放在面粉上面

  • 2

    .用手揉搓,使每块奶油都粘上面粉

  • 3

    .放入冰水,糖,盐,搅拌,放入保险膜里面(保鲜膜可以撕大一点,待会要擀皮子用)揉成团

  • 4

    .铺开,面团上下都撒上面粉

  • 5

    .再铺上一张同样大小的保鲜膜,然后将面擀成圆形,大小比派盘大1厘米左右

  • 6

    .派盘抹油,面放入派盘,底部压好,紧贴派盘底,用叉在上面叉些小洞

  • 7

    .去掉多余的边

  • 8

    .可以放冰箱冷藏二十分钟左右B:馅的做法:

  • 1

    .奶酪放入牛奶里面,用搅拌机充分搅拌,放入糖,盐和柠檬汁,再搅拌,取出

  • 2

    .鸡蛋打散,放进去再充分搅拌,成为陷。

  • 3

    .倒入派皮里面,边上刷上蛋黄,烤箱预热200℃,上下火,放下层,先200℃烤15分钟,再150℃烤15分钟,派皮表面呈金黄色即可