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腐乳肉的做法
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腐乳肉怎么做好吃

食客"知一",看到大家都在说腐乳肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500公克,青江菜5颗,50公克,葱1根,蒜末1茶匙,水500㏄,A.红腐乳3块,绍兴酒3大匙,酱油2茶匙,B.糖1又1/2茶匙,太白粉水1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切大条,入锅煮约15分钟后捞出,待凉、切小块,备用。

  • 2

    姜切片、葱切段;调味料A混合压成泥,备用。

  • 3

    青江菜汆烫熟,盛盘围边;烫青菜汤汁加入太白粉水芶欠,备用。

  • 4

    热锅,加入1茶匙油,放入蒜末、姜片、葱段煸香,再放入糖炒至上色,续放入作法1的五花肉块炒约3分钟。

  • 5

    于作法4的锅内加入水、作法2调匀的调味料,以小火煮约20分钟,待汁收少后盛入碗内,改入蒸锅蒸约30分钟。

  • 6

    取出作法5倒除汤汁,将肉倒扣在作法3的盘中,再淋上1大匙作法3的芶欠汁于肉上即可。