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柠檬冻芝士蛋糕的做法
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柠檬冻芝士蛋糕怎么做好吃

食客"夜半歌聲",看到大家都在说柠檬冻芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油奶酪125克,淡奶油125ML,黄油40克,奥利奥饼干半包,糖70克,鱼胶粉8克,蛋黄1个,柠檬半个

操作步骤 反馈

  • 1

    奥利奥饼干擀碎

  • 2

    倒入融化的黄油

  • 3

    混合之后倒入6寸的活底模中,压实

  • 4

    放冰箱冷藏备用

  • 5

    奶油奶酪室温软化,隔水加热搅拌到无颗粒状,加入糖拌匀,加入蛋黄

  • 6

    搅拌均匀

  • 7

    鱼胶粉加入5倍的冷水融化,变成半固体状

  • 8

    柠檬取汁

  • 9

    柠檬汁和鱼胶粉混合,隔水加至融化

  • 10

    加入奶酪糊中

  • 11

    淡奶油装在无油无水的容器中打发

  • 12

    加入奶酪糊中

  • 13

    取出冷藏过的饼底,把奶酪糊倒入模具中,放冰箱冷藏3小时以上

  • 14

    用吹风筒对着模具吹一圈,脱模

  • 15

    洒上可可粉装饰