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柠檬优格奶冻的做法
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柠檬优格奶冻怎么做好吃

食客"mting",看到大家都在说柠檬优格奶冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鲜奶250克,柠檬皮屑1/4小匙,吉利丁片2片,蛋黄1个,柠檬汁1大匙,细砂糖30克,原味优格1盒(约130克),

口味:原味

操作步骤 反馈

  • 1

    吉利丁片放入冰开水中泡软后,挤干水份备用

  • 2

    取一个干净无油的容器,放入蛋黄、细砂糖和柠檬皮屑搅拌均匀后,隔热水加热至细砂糖完全溶化,再离火加入原味优格后,放回炉上隔水加热混匀

  • 3

    接着先离火,加入柠檬汁后,继续隔水加热混匀,再离火加入鲜奶后,隔水加热混匀,再离火加入吉利丁片搅拌均匀后,隔水加热至吉利丁片完全溶化

  • 4

    再倒入模型内,然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成厨师叮咛:*吉利丁片也可以用洋菜粉取代*隔水加热时,不锈钢锅受热均匀较为合适*柠檬皮屑可利用擦姜板来磨*柠檬皮屑需稍微加热才能释放出香味*测试细砂糖是否完全溶化,可以用手触摸看看是否有沙沙的感觉*如果吉利丁片未溶化完全,可再继续隔水加热至完全化开