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柠檬冻芝士蛋糕的做法
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柠檬冻芝士蛋糕怎么做好吃

食客"zhoufeiq8",看到大家都在说柠檬冻芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油奶酪 200克 鲜奶油 100克 ,自制原味酸奶 100克 牛奶 80克 ,吉利丁片 2片半 柠檬 半个 ,橙子果酱 25克 朗姆酒 5ml ,细砂糖 45克 高纤消化饼干 100克 ,无盐黄油 25克 ,

口味:原味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    慕斯圈用锡纸包好放在托盘上,高纤消化饼干用粉碎机打碎

  • 2

    黄油隔热水融化拌匀

  • 3

    倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密

  • 4

    放入冰箱冷藏

  • 5

    奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒,加入橙子果酱拌匀

  • 6

    加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀

  • 7

    吉利丁片用冰水泡软,放入已加热的牛奶,不用煮沸,搅拌至熔化关火

  • 8

    倒入奶酪蛋糕糊中拌匀

  • 9

    加入自制原味酸奶拌匀后冷却

  • 10

    鲜奶油加25克糖

  • 11

    用打蛋器打至勉强可以流动程度

  • 12

    和奶酪蛋糕糊一起拌匀

  • 13

    从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈,倒入奶酪糊

  • 14

    表面抹平后轻轻磕两下,盖上保鲜膜,然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固

  • 15

    凝固后取出,用吹风机将慕斯圈周围吹热,轻轻取下慕斯圈脱模,切块装盘即可