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免烤冻芝士柠檬蛋糕的做法
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免烤冻芝士柠檬蛋糕怎么做好吃

食客"紫泪008",看到大家都在说免烤冻芝士柠檬蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:饼底部分:消化饼200克,黄油80克,芝士糊部分:卡夫卡奶油乳酪250克,淡奶油400毫升,原味酸奶60克,细砂糖60克,新鲜柠檬汁25毫升,鱼胶片12.5克,(以上是8寸圆模配方),果冻层:(可以不使用),鱼胶片10克,水40毫升,柠檬汁10毫升,糖适量,装饰:柠檬片,猕猴桃

口味:原味

主要做法:

操作步骤 反馈

    饼底部分:1)把饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾成饼干屑2)黄油加热融化后和饼干屑混合均匀,铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用。芝士糊部分:1)打发淡奶油。5分发即可。(一浓稠就好,这个时候还是有流性的~)放如冰箱冷藏室备用。2)鱼胶片浸在冰开水中软化后,隔水加热,融化成鱼胶溶液。备用。3)打发芝士。先把乳酪微微打散后,加入配方中一半的糖,继续打发。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖,再打发,直到芝士变成乳白色,接近奶油状。4)往芝士糊中加入柠檬汁和酸奶,用橡皮刮刀搅拌5)混合打发好的淡奶油和芝士糊,搅拌均匀。6)加入鱼胶溶液,迅速搅拌均匀

  • 7

    完成的芝士糊倒入模具中,然后轻轻晃动磨具,整平表面,放如冰箱冷藏室即可。果冻层:鱼胶片隔水融化后加入柠檬汁,糖和水,搅拌均匀。冷却到常温时倒在芝士糊上即可。