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法式柠檬苏芙厘的做法
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法式柠檬苏芙厘怎么做好吃

食客"Nightshade_Mirana",看到大家都在说法式柠檬苏芙厘好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柠檬1个,糖100克,君度橙酒两汤匙,面粉20克,蛋6个,糖粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。

  • 2

    分离蛋清与蛋黄。

  • 3

    柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。

  • 4

    将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混合打散至淡黄色发白后,加入筛过的面粉拌匀。

  • 5

    用电动打蛋器将剩下的50克糖与蛋清打发,待打蛋头上出现短三角的打发蛋白即可。

  • 6

    取出1/2的打发蛋白与柠檬蛋黄面糊轻轻拌匀,再将剩下的加进拌匀。

  • 7

    将混合物装入布质裱花袋,轻轻挤入烤杯内至9成满,这样可以使成品更表面平整。

  • 8

    将烤杯放进烤箱里,烤15-20分钟,看到杯内面糊升起,表面呈金黄色取出。

  • 9

    立刻在梳芙厘表面撒上糖粉,趁热食用。