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自制柠檬沙拉酱的做法
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自制柠檬沙拉酱怎么做好吃

食客"ppxupeng",看到大家都在说自制柠檬沙拉酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料,蛋黄放入一个无油无水的容器中 、柠檬挤成汁备用

  • 2

    将蛋黄和白糖混合均匀,然后加入小勺植物油,(植物油刚开始加的时候一定不能多,多了就会全是油,起不到蛋黄乳化的结果了。)

  • 3

    慢慢地加油,一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状

  • 4

    然后再加一勺柠檬汁,加了柠檬汁后沙拉酱就会变稀。然后在加一勺油,继续用打蛋器搅打到粘稠。

  • 5

    如此这样,反复加油和柠檬,一直到油和柠檬汁都加完

  • 6

    制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里,密封。放冰箱三四天内吃完

  • 7

    冷藏一晚上后酱更会浓稠