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柠檬鸭的做法
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柠檬鸭怎么做好吃

食客"SZY1963",看到大家都在说柠檬鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭子,柠檬,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜宰杀鸭子半只,彻底收拾干净(屁股去年一大块)

  • 2

    锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味

  • 3

    放入鸭子焯水2分钟至无血水

  • 4

    鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分

  • 5

    两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些

  • 6

    抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片姜

  • 7

    加开水至没过鸭子的三分之一处

  • 8

    包锡纸

  • 9

    放入蒸锅,上汽后中小火蒸40分钟

  • 10

    柠檬洗净

  • 11

    取半个切片

  • 12

    分钟后,打开铺上柠檬片

  • 13

    包好锡纸后继续蒸15分钟即可