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五色卷的做法
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五色卷怎么做好吃

食客"buburr2003",看到大家都在说五色卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜三片,葫萝卜半根,茶干(豆腐)一块,西瓜皮一块,鸡蛋一个,水发木耳3朵,色拉油,花椒,白胡椒粉,盐,白糖,水淀粉

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜去梗,开水氽过,再过凉水,控干水分。

  • 2

    西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的瓤,切成薄片;葫萝卜、木耳切丝;茶干切条;鸡蛋煎成蛋皮后切条。

  • 3

    将白菜叶平铺于菜板上,将以上各丝、条码在白菜叶上卷成卷,之后再切成约一寸长的段,摆放在盘中。

  • 4

    蒸锅里的水烧开了,卷卷们快来排队蒸桑拿喽~~~只蒸8分钟就行了。

  • 5

    炒锅倒油,同时下花椒,待花椒炸酥炸香后将其捞出,此时用中小火就可以了。

  • 6

    捞出花椒后,下姜末炸香,此时将火调小,顺着锅边轻轻倒入半碗清水(如果不是做斋菜的话,此时用高汤,鸡精调味就最棒了),加盐、小半勺白糖、白糊椒粉煮约1分钟,倒入水淀粉,此时一边倒一边搅,至芡汁浓稠即可。

  • 7

    将调好的芡汁淋在蒸好的卷卷上,就OK了。