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烧排焖瓜皮的做法
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烧排焖瓜皮怎么做好吃

食客"鱼子丶",看到大家都在说烧排焖瓜皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨西瓜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨斩件,焯水,过凉备用。

  • 2

    锅里放油,下冰糖炒成糖色,锅内起烟时,把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色,倒入开水没过排骨为准,加入八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开,盖锅用小火烧半个小时。

  • 3

    在烧排骨的同时,取半个已经挖去瓜肉的西瓜皮,把边缘切成锯齿状,备用。

  • 4

    另外半个西瓜皮,去皮切成丁,备用。

  • 5

    半小时后,打开盖,放入西瓜丁大火收汁,最后加入少许蒜蓉收味即可。

  • 6

    (西瓜皮本为配角,却充分吸收了烧排之味,反而变得入味十分,抢足了此菜的风头)