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酱西瓜皮的做法
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酱西瓜皮怎么做好吃

食客"zhanghuina1",看到大家都在说酱西瓜皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西瓜皮,盐,老抽,生抽,白糖,鸡精。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    西瓜皮把红色的果肉切干净,外皮保留,洗干净

  • 2

    用盐抓一边,找一个大的容器尽量铺平

  • 3

    上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘,后来又加了平时蒸东西用的最大最深的一口锅,装满水

  • 4

    压了一天多,中途倒掉过压出来的水

  • 5

    这个时候瓜皮已经软了,擦干,我又不压东西吹了半天晾干

  • 6

    小火煮老抽加生抽+少许水,融化大量白糖,开了以后关火,加少许鸡精

  • 7

    冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子,酱油要淹没瓜皮

  • 8

    纱布(我用了paper towel...)封口腌制几天,最好是可以晒到太阳

  • 9

    尝尝吧,可以夹出来再拌些糖