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梅菜扣肉的做法
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梅菜扣肉怎么做好吃

食客"咖啡莫七七",看到大家都在说梅菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A材料:梅菜干50克,五花肉800克,大蒜干辣椒,B料:生抽,老抽,糖,盐,鸡精桂皮,香叶,八角

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉整条飞水,备用。

  • 2

    锅内放入少许油,放入糖,炒至起泡,放入五花肉,上色后加B料。

  • 3

    五花肉煮熟,但不能煮烂。捞出,待凉后,切薄片,摆入炖锅(我用炖锅,很容易烂)

  • 4

    起锅放入油,炒梅菜干,加入生姜,大蒜,加入糖和盐,加入干辣椒

  • 5

    将炒好的梅菜干铺在五花肉上,加入少量水,不用没过梅菜干,盖上盖,炖两个小时即可。

  • 6

    摆盘时将梅菜干先取出放在底下,肉摆在上面即可。