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粉蒸肉的做法
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粉蒸肉怎么做好吃

食客"lyh715",看到大家都在说粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉一块(400克),自制五香米粉100克,小土豆3-4个,一块,小葱一小把,盐适量,黑胡椒粉适量,食用油一小匙,小半碗清水

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净,带皮切成薄肉片,土豆去皮切成小块;

  • 2

    一小块姜切成尽量细的末,小葱切葱花;

  • 3

    肉和土豆一起放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有调料,搅拌均匀,静置30分钟,等待腌制入味;

  • 4

    将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,与肉片和土豆一起拌匀,让米粉逐渐将水吸收;

  • 5

    蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸,将拌好土豆先平均铺在底部,土豆铺完后,将肉片排在土豆上面,将碗中剩余的米粉都盖在上面;

  • 6

    将蒸格上锅,锅底添足水,开火,大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸,大概上气后再蒸20分钟就可以了);

  • 7

    撒上葱花即可食用。