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香蕉慕司的做法
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香蕉慕司怎么做好吃

食客"ycyhdf@126.com",看到大家都在说香蕉慕司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香蕉泥200克,柠檬汁(半个),糖50克(根据个人口味调整),吉利丁片8克,辅料部分:淡奶油250克,糖30克,朗姆酒1大勺

操作步骤 反馈

  • 1

    香蕉泥加热至60度,加入泡软的吉利丁片;

  • 2

    加入柠檬汁和糖,放凉;

  • 3

    淡奶油加糖和朗姆酒打至六分发;

  • 4

    将2与3分次拌匀;

  • 5

    将焦糖香蕉在蛋糕坯上摆成圈(这样可以保证每一块蛋糕切开都有香蕉);

  • 6

    将香蕉慕司倒入模具,轻轻在桌面上震出气泡,如果有需要可以用刮板刮平表面;

  • 7

    将做好的慕司蛋糕放入冷藏室内,四小时后可以脱模。装饰:

  • 1

    脱模后,用打发的淡奶油抹平表面和四周,再用抹刀在表面抹出纹路;

  • 2

    摆放水果,筛上糖粉(这个很失败,我发现樱桃筛糖粉太难看了,不如草莓好看,要是没有筛糖粉效果更好);

  • 3

    水果间隙添加薄荷叶,并在空白处撒上食用金箔。