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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"叶步静",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉1斤1两,醋,大料,片,盐,料酒,酱油,水1小碗,冰糖80克,味精

主要做法:

操作步骤

    1.一斤一两的五花肉洗净切块。

    2.用开水焯一下捞出,(不再用冷水洗)。

    3.锅里放满水烧开(水要多)把肉倒下,加点醋,用大火烧25分钟。

    4.加大料,姜片。

    5.加少许盐,料酒,酱油(老抽)改用小火闷煮(不少于一个钟头)至水快干。

    6.另用一锅,放一小碗水,放80克冰糖,化开

    7.放少许味精,再加点酱油(老抽,为颜色好看)倒入化开的冰糖水,用大火直烧至水收干。