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香蕉蜜豆小面包的做法
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香蕉蜜豆小面包怎么做好吃

食客"就爱俺里宝",看到大家都在说香蕉蜜豆小面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉(金像)265G,鸡蛋1个,鲜奶油(安佳)55g,糖35G,盐1小匙,干酵母(Homemadecake)1又1/2小匙,黄油20G,水20G,香蕉泥105G

操作步骤 反馈

  • 1

    将香蕉用叉子弄成泥状,备用;

  • 2

    将香蕉泥和除了黄油之外的原材料搅拌成团后加入黄油,揉至扩展阶段;

  • 3

    一次发酵(28°,湿度65度,60分钟);

  • 4

    一次发酵结束后,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;

  • 5

    整形,在每个里面包上蜜豆,做成圆形,开始二次发酵(2

  • 8

    5°,湿度65度,45分钟);

  • 6

    二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上白芝麻;

  • 7

    烤箱180°预热,中层,山下火,20分钟。