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冰糖红烧肉的做法
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冰糖红烧肉怎么做好吃

食客"yjh_tl",看到大家都在说冰糖红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,10克,葱一根,桂皮1条,八角2-3个,盐少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,姜切片。

  • 2

    炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上,这样肉不会烧干。放老抽酱油翻炒,再加入料酒、葱(打结)、冰糖、桂皮、八角翻均匀。

  • 3

    转入砂锅中(砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,最好用比较厚的锅),放热水盖过肉块。

  • 4

    用旺火烧至水开,去血沫,放少许盐,盖锅盖,改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软)如果汤汁太多的话,去锅盖调中火收汁。