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香蕉蛋糕的做法
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香蕉蛋糕怎么做好吃

食客"可鲁",看到大家都在说香蕉蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:无盐黄油56g,低筋面粉117g,酸奶油70-75g(我用1:1的浓稠酸奶+安佳鲜奶油混合后替代使用),香蕉1个(中等大小),黄砂糖20g,白细砂糖40g,全蛋液70g,泡打粉1小勺约3g-4g,肉桂粉1-2g

操作步骤 反馈

  • 1

    室温软化的黄油 黄砂糖 白砂糖混合,先用刮刀基本混合均匀;

  • 2

    然后用电动打蛋器打至均匀,成乳霜状;

  • 3

    分次,每次少量地加入蛋液,打完一次,再加入下一次;至到完全搅拌均匀;要不时的用刮刀将粘在盆壁上的黄油刮到底部;

  • 4

    低筋面粉和泡打粉混合筛入上一步,用橡皮刮刀翻拌均匀;

  • 5

    加入肉桂粉拌匀;

  • 6

    然后分两次加入酸奶和鲜奶油的混合物,用橡皮刮刀拌匀;

  • 7

    加入用刀背碾碎,然后大致切碎的香蕉,放入上一步,用刮刀拌匀;

  • 8

    面糊倒入已经涂抹黄油的模具中,因为面糊相对粘稠,为了防止面糊和模具结合的不够紧密,建议用筷子在面糊和模具间轻轻搅和一会,让面糊和模具结合紧密,成品更美观。以180度,放入烤箱中下层,烤约40分钟;

  • 9

    出炉后扣出,网架上放凉。