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结婚周年纪念——幸福小花的做法
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结婚周年纪念——幸福小花怎么做好吃

食客"吻雯",看到大家都在说结婚周年纪念——幸福小花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海绵蛋糕2片,草莓慕斯:材料:奶油奶酪50克,细砂糖30克,草莓135克,鱼胶粉7克+水20ml,鲜奶油75ml,香草慕斯:材料:奶油奶酪50克,细砂糖30克,牛奶40ml,香草精1小匙,蛋黄2个,鱼胶粉8克+水20ml,鲜奶油100ml

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    先准备用两片蛋糕片,用慕斯圈印成花型;

  • 2

    草莓去叶,用搅拌机打成草莓泥备用;

  • 3

    草莓慕斯中的奶油奶酪室温放软后加入细砂糖用打蛋器拌至糖溶;

  • 4

    芝士糊中加入草莓泥,拌匀;鱼胶粉加入20ml水,隔水座溶后加入拌匀;

  • 5

    鲜奶油打发至6—7成,拌入草莓芝士糊中备用;

  • 6

    香草慕斯中的牛奶加入香草精小火煮至快沸时关火;

  • 7

    蛋黄加入糖用打蛋器打至松发,边加入牛奶边打发至浓稠状;(成为莎芭翁)

  • 8

    鱼胶粉加水隔热水座溶,加入莎芭翁中,拌匀;鲜奶油打发至6—7成,拌入莎芭翁中,成为香草慕斯糊组合:

  • 1

    慕斯圈底部铺上一片蛋糕片,表面刷上酒糖液,倒入草莓慕斯糊,至模具的一半;

  • 2

    第二片蛋糕片稍微修剪小一点,铺在草莓慕斯上;

  • 3

    倒入香草慕斯糊,表面抹平,放入冰箱里冷藏4个小时以上至凝固;

  • 4

    取出凝固好的蛋糕做装饰就行了。