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台中水果酥的做法
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台中水果酥怎么做好吃

食客"椿梓",看到大家都在说台中水果酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.低筋面粉650公克,泡打粉2公克,2.奶油300公克,糖粉200公克,盐2公克,奶粉30公克,蛋120公克,3.草莓馅420公克,蓝莓馅420公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮材料中的材料1一起过筛备用;再将材料2糖粉过筛备用。

  • 2

    材料2的奶油置于室温中软化后,与糖粉、盐一起拌匀至稍微变白,再加入奶粉拌匀。

  • 3

    蛋分3次加入作法2中拌匀,再加入材料1粉料一起揉成光滑面糰即为油皮。

  • 4

    先分割油皮,每份18g,共70份;再分割馅料,每份12g,蓝莓馅与草莓馅各35份。

  • 5

    取1份油皮包入1份馅料,均匀包裹好后压入小长方形凤梨酥烤模内,压平压实后放入烤箱,以上火200℃、下火180℃烤约10分钟,翻面再烤5分钟即可。