您的位置:家常菜>菜谱大全 > 圣诞小雪人蛋糕
圣诞小雪人蛋糕的做法
4颗星  32480

圣诞小雪人蛋糕怎么做好吃

食客"jdhdh2003",看到大家都在说圣诞小雪人蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡蛋4个,糖75克,油40克,牛奶60克,巧克力70克,低筋面粉100克,白3滴。馅料材料:打发奶油草莓、黄桃果肉适量,芝麻几颗。

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋将蛋白和蛋黄分开,蛋白装入无水无油的盆里。

  • 2

    蛋白加入3滴白醋,用打蛋器打发至大泡泡状,加入20克糖。

  • 3

    继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状,再加入20克糖。

  • 4

    继续用打蛋器打发至中性发泡,能勉强画出一点纹路的状态,再加入20克糖。

  • 5

    打蛋器继续打发至可拉出小尖钩的完全阶段。

  • 6

    巧克力加入60克牛奶,放锅内小火煮到巧克力完全溶化。

  • 7

    加入蛋黄和40克油,搅匀至看不到油星。

  • 7

    筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状。

  • 8

    分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去,由上至下小心翻拌搅匀。

  • 9

    烤盘铺好烤纸,将搅拌好的蛋糕液倒进去,烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热,烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。

  • 10

    烤好的蛋糕放凉,切成三块,每一块抹上奶油,第一层放上黄桃果粒,第二层放上草莓果粒,这样级合起来,表面和四周再抹上奶油。

  • 11

    两边挤上花边,将准备好的草莓在三分之一处切开,将三分之二的草莓放在蛋糕上,上面挤上一坨奶油,再将顶部三分之一的草莓放上去,这样,一个可爱的草莓小雪人就基本成形,然后取两颗芝麻,放上去做成眼睛,再点两小点做在纽扣,这样,就大功告成了