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指环泡芙的做法
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指环泡芙怎么做好吃

食客"kk406",看到大家都在说指环泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡芙面煳:85公克,盐1公克,沙拉油51公克,高筋面粉68公克,全蛋122公克,装饰:10个,苦甜巧克力适量,草莓巧克力少许

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

  • 2

    面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

  • 3

    装入挤花袋中,挤出直径大约4公分小型甜甜圈的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。

  • 4

    入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。

  • 5

    泡芙表面先沾上一层苦甜巧克力,待巧克力干硬后,用少许融化的草莓巧克力划上小点点做为装饰,在中间摆上雪球即可。