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香柠煎软鸡的做法
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香柠煎软鸡怎么做好吃

食客"Sunflowerwaf",看到大家都在说香柠煎软鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉250克,鸡蛋60克,草莓10克,柠檬120克,大蒜(白皮)3克,盐5克,白酒5克,白砂糖22克,胡椒粉0克,柠檬汁30克,植物油40克,淀粉(豌豆)15克,香油2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡上脾肉洗干净,抹干水分,切菱形花,斜切大片,加入腌料(盐3克、白酒5克、白糖

  • 1

    5克、胡椒粉0.3克)腌10分钟;

  • 2

    柠檬磨皮茸及揸汁;鸡蛋拂匀成蛋汁;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;

  • 3

    鸡肉加入10克生粉拌匀,再加蛋汁捞匀;

  • 4

    热锅下油20克,将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油),沥干油分后碟,饰上柠檬片及士多啤梨;

  • 5

    爆香蒜茸,注入献汁(柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克)煮滚,加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。