您的位置:家常菜>菜谱大全 > 奶酪布丁泡芙
奶酪布丁泡芙的做法
3颗星  32467

奶酪布丁泡芙怎么做好吃

食客"白玉爱疯癫",看到大家都在说奶酪布丁泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:泡芙材料:黄油50克,清水100克,细盐1/4小匙,低筋面粉60克,鸡蛋2颗(约110克),内馅材料:百吉福草莓奶酪布丁3盒

操作步骤 反馈

    将软化黄油切成小块,和盐,清水一起放入小锅内,用中小火煮至黄油溶化,并沸腾。马上离火,立即加入低筋面粉。用木铲划圈搅拌,使面粉都被均匀的烫到,变成面团。重新开小火,重新加热面团以去水份,用木铲翻动面团,直至锅底起一层薄膜,离火。将面团倒入大盆内,摊开散热至不烫手(但仍有一些温度)将鸡蛋两颗打散分次少量的加入蛋液,每次用手打搅打均匀。直至面团完全吸收了蛋液,面糊变的光滑、细致。用铲刀提起面团呈倒三角状,而且不会滴落。将做好的面糊装入挤花袋内,用圆形花嘴在烤盘上,挤出直径4cm的圆形。用沾了凉水的餐叉将面糊表面的尖峰处压平。放入提前以200度预热好的烤箱中,200度中层,上下火烤25分钟。再转160度上下火烤8-10分钟。最后烤好的成品,要放凉至不烫手,用刀从中间位置割开将百吉福草莓奶酪布丁直接倒入裱花袋中,不需要花嘴,直接在裱花袋上剪个小口,挤入泡芙中即可。