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中式特制彩色团子组合的做法
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中式特制彩色团子组合怎么做好吃

食客"cch0822",看到大家都在说中式特制彩色团子组合好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:看起来相当诱人了。当然,这些色彩鲜艳的东西没有毒……都是纯天然的东西捏成的.基础材料:温水(这样和出来的面软,而且容易熟),糯米粉,低筋面粉(没有可以不用),高筋面粉,豆沙.染色材料:紫薯南瓜(替换的话可以用橘子汁),可可粉,蛋黄,草莓汁(或者樱桃汁,西红柿汁,山楂红枣

操作步骤 反馈

  • 1

    温水:粉的总量=1:2高筋面粉:低筋面粉:糯米粉=1:1:1没有低筋面粉的,比例是:1:1

  • 2

    和好的面放置2小时左右,微微发酵。

  • 3

    紫薯煮熟用高压锅压成泥,南瓜也压成泥,草莓弄碎成泥(最好搅拌成汁),蛋黄打散,如果用的山楂,红枣之类的,可以切成碎末。

  • 4

    黄色面团:蛋黄+面团 南瓜橙面团:南瓜泥(不喜欢的话只能用橘子汁)+面团 黑色面团:可可粉+面团【不喜欢可可的,暂时我只发现芝麻能代替,但是由于不好看我就不想用了。】红色面团:红色汁+面团

  • 5

    捏形香蕉型:想吃香蕉的,可以取出白色面团,把白色面团擀成片之后,放入少许的豆沙捏成椭圆,然后把黄色面团弄出三小片,弄出橄榄形压扁之后,沾少许水粘在白色面团上,捏的时候注意底端固定即可。南瓜:这个简单,类似包包子。先把橙色面团擀成片,然后包入豆沙,捏紧搓成圆形之后稍稍压扁。用牙签压出纹路,用少许黑色面团装饰眼睛,然后用牙签在上方顶端扎一个洞插进去一点点黑色面团做梗。紫蘑菇: 这个稍稍难了一些。塑形要求高:用紫色面片包出个小包子,然后再做一个小紫色面片,以及捏一些小白色面片,黑色面需要一点点即可,因为装饰眼睛,少许红色当舌头。把小白面片不规律按在小紫色面片上,牢固后,沾水盖在小包子上面,捏几下稍稍定型。装饰眼睛,用牙签装饰嘴部。红色扇贝:这个简单,用两个红色片抱住豆沙馅,然后用牙签弄纹路,以及做形状即可。(想要看起来好看,可以喝黑色面片或者白色面混合起来,这样好看)

  • 6

    复杂的捏形状之后,就是蒸了。小火蒸,大约10~20分钟左右。好吃好看的中式豆沙馅甜点就完成了!!!