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水果蛋糕的做法
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水果蛋糕怎么做好吃

食客"娜娜66",看到大家都在说水果蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄2枚,牛奶30g,油30g,白砂糖60g,盐1g,低筋面粉60g,泡打粉2g,香草粉0.5g,蛋白2枚,甜奶油200ml,黄桃60g,草莓60g,猕猴桃60g,薄荷叶1只

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    将低筋面粉、泡打粉和香草粉混合,过筛。

  • 2

    将蛋黄和蛋白分别放入两只大碗中。

  • 3

    先将蛋黄用搅拌机打散,加入牛奶、油、白砂糖(30g)和盐搅拌,待糖化后再加入筛好的面粉,继续搅拌均匀至面糊光滑细致,待用。

  • 4

    将搅拌机清理干净,放入盛有蛋白的碗中,加入剩余的白砂糖,直至蛋白搅拌成干性发泡,再将步骤3中的面糊加入其中搅匀,倒入烤蛋糕的模具中(6~7分满)。

  • 5

    将模具移入已提前预热至180度的烤箱中,烤制成熟(约30分钟)取出,蛋糕倒扣出来晾凉,平片成两片。

  • 6

    水果洗净切块;甜奶油用搅拌机打发,装入挤花袋中。将每片蛋糕上挤上甜奶油撒上水果丁,再将两片蛋糕叠在一起即可。