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炸酱面的做法
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炸酱面怎么做好吃

食客"JonathonRtr",看到大家都在说炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉,葱,黄干酱,甜面酱,油,糖,豆芽,黄瓜丝,炸酱,蒜末

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.不废话了,五花肉切小小丁,可以先稍微冷冻一下再切,这样比较好切。

    2.然后就是葱姜蒜末都切一些,不用太多。黄干酱,加水稀释到比较浓稠,但是可以流动的状态,然后再放一些甜面酱。

    3.传统老北京吃法,好像是黄干酱比较多的,不过我用的黄干酱的比例和甜面酱,基本是一半一半。

    4.两个都搅拌在一起,搅拌均匀就可以了。

    5.热锅,放少少许油,先煸炒五花肉丁,这样还能出一些油。

    6.把肉丁炒到有些焦黄,放葱姜蒜末炒香,然后倒入黄干酱和甜面酱,均匀炒到肉肉都裹上酱,然后加些糖,再炒几下,就可以适当加些水了,小咕嘟个10分钟左右,中途要常翻,以免酱粘了锅。

    7.到最后肉都能锅着浓浓的酱就可以了。

    8.然后就下面,下面的时候再放些豆芽,这就是个人喜好啦!

    9.再配些黄瓜丝,俺不喜欢胡萝卜,所以就没准备,然后淋上炸酱,拌匀,开吃!