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四色冰激凌的做法
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四色冰激凌怎么做好吃

食客"guangjian33",看到大家都在说四色冰激凌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:植物鲜奶油鸡蛋黄,玉米粉少许,鲜奶,奶粉,咖啡,菠萝粒,巧克力饼干碎,抹茶碎,香草粉,有肉粒的草莓

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把300ml的液体鲜奶油打发成半凝固的忌廉状,分成4等分;

  • 2

    3个鸡蛋黄+250ml鲜奶+1小勺玉米粉搅拌均匀,在小火上煮到快沸腾状态关火冷却,注意不要烧糊。整个过程我都没有加砂糖,因为鲜奶油里面的甜味已经很足了;

  • 3

    蛋黄鲜奶的混和浆分成3份,分别倒入事先分好的3份鲜奶油忌廉里面,这样就做成最基本的冰激凌底了,剩下的就自由发挥;

  • 4

    抹茶口味:加入抹茶粉,抹茶粉可以先用很小一勺水稀释这样搅拌均匀些;

  • 5

    菠萝口味: 加入菠萝粒;

  • 6

    醉酒草莓口味:加入草莓酱和一小勺白兰地,白兰地可以不用,我是学习哈根达斯的醉酒樱桃;

  • 7

    由于香草粉多余了,所以没用。大家还可以根据自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄干等。 之后三份材料分别充分搅拌均匀。之后就可以放冰箱冷冻了,需要半小时左右搅拌一次,一共搅拌4次以上,做出来的冰激凌就会又软又滑,哈哈。

  • 8

    咖啡口味:可以和上面几种口味的做法一样,加入速溶咖啡粉就行了,不过我没有速溶咖啡,所以就麻烦一些,现磨豆豆煮了了一壶摩卡咖啡,其实也有好处,就是咖啡味道香浓得多。