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白酒水果奶酪的做法
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白酒水果奶酪怎么做好吃

食客"梅奥2008",看到大家都在说白酒水果奶酪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖85公克,B.吉利丁10公克,C.白酒110公克,动物性鲜奶油120公克,D.罐装水蜜桃1片,E.草莓块适量,奇异果块适量,罐装水蜜桃块适量,食用玫瑰花瓣适量

操作步骤 反馈

  • 1

    罐装水蜜桃切小块,放入模型中备用。

  • 2

    吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

  • 3

    所有材料A以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火,加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,倒入所有材料C拌匀备用。

  • 4

    取作法3的材料以细筛网过滤出白酒奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  • 5

    将完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固,食用前以奇异果块、草莓块、罐装水蜜桃块和食用玫瑰花瓣装饰即可。