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小山进草莓奶油卷的做法
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小山进草莓奶油卷怎么做好吃

食客"血剑封情",看到大家都在说小山进草莓奶油卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:蛋黄6个,细砂糖60克,蛋白3个,低粉30克,融化黄油 25克,夹馅:淡奶油200克,细砂糖10克,草莓,烤箱:COUSS-3501变温烤箱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄加30克砂糖隔热水打发、顺滑

  • 2

    蛋白分3次加入砂糖,打至湿性--干性之间

  • 3

    蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀

  • 4

    筛入低粉翻拌

  • 5

    隔水融化并放至常温的黄油,倒在盘中的刮刀上,快速翻拌均匀

  • 6

    将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,180度烤15-20分钟

  • 7

    出炉放在凉架上,放凉后撕去烘焙纸,翻过来,放在一张新的烘焙纸上,切去四边,涂抹淡奶油(打发8分起泡)撒上切碎的草莓粒卷起

  • 8

    冷藏15-30分钟后,切片