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草莓酥饼Strawberry Shortcake的做法
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草莓酥饼Strawberry Shortcake怎么做好吃

食客"shenbo1211",看到大家都在说草莓酥饼Strawberry Shortcake好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉 2杯,盐 1/2茶勺,泡打粉 1大勺,白糖 3大勺+2大勺分开,黄油 1/2杯 切块冷冻,鸡蛋 1个 打散,蛋白 1个 可选择是用来刷表面的,half-and-half 1/2杯 如果没有可以用全脂牛奶代替,草莓夹馅材料:,新鲜的草莓适量,去蒂切块,白糖 适量可以按个人口味,装饰材料:,可以按个人口味配香草冰淇淋,打发的鲜奶油

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

    烤箱预热425F/218C。烤盘喷一层油。混合面粉,盐,泡打粉和3大勺的白糖备用。将2中的混合干粉倒入食物料理机内,加入大约2大勺的冷冻黄油块,用启动-暂停-启动的方式间断的转动,让干粉裹上黄油,用同样的方法继续添加剩余的黄油块。有点像做派皮的方法。将鸡蛋和half-and-half 混合后加入3中,用叉子按压成大块,然后轻轻的压成球,如果太干可以加一些half-and-half 。然后将面团倒在桌面,压成约20*10厘米的长方形,切成6等份,放在喷油的烤盘上。(也可以放冷藏室冷藏2小时后再烤。)刷上蛋白,撒上剩下的2大勺白糖(有点儿多我放了少许),入烤箱烤约12-14分钟至表面金黄。冷却5-10分钟。装饰:新鲜的草莓处理好后加适量的白糖放冰箱腌制冷藏大约半天的样子,让草莓果汁都出来。烤好的酥饼从中间横剖开,可以按自己口味夹入冰淇淋,打发的鲜奶油,草莓糖水。