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小猪版草莓慕斯的做法
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小猪版草莓慕斯怎么做好吃

食客"xahn6653",看到大家都在说小猪版草莓慕斯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白醋适量,砂糖45克,蛋清2个,牛奶50ml,橄榄油1.5大勺,泡打粉3/4小勺,低粉50克,蛋黄2个,柠檬半个,酸奶25克,草莓果酱100克,吉利丁片2.5片,淡奶油100克,砂糖50克,QQ糖,巧克力酱,手指饼干

主要做法:

操作步骤

  • 1

    戚风蛋糕体 材料:蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ML 橄榄油

  • 1

    5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。

  • 2

    蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);

  • 3

    加入牛奶和油,拌匀;

  • 4

    将低粉\泡打粉混合筛入2中,拌匀;

  • 5

    蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;

  • 6

    取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

  • 7

    倒入模具中磕几下震出气泡;

  • 8

    180度,45分钟,烤好后取出倒扣.

  • 9

    慕斯馅料— 材料:草莓果酱100克 吉利丁片

  • 2

    5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 柠檬半个装饰:手指饼干、巧克力酱、QQ糖(融化)

  • 10

    做法:吉利丁片冰水泡软备用;

  • 11

    将草莓果酱加热,加入泡软的吉利丁片融化拌匀;

  • 12

    加入酸奶,柠檬汁拌匀;

  • 13

    将淡奶油加糖打发至湿性发泡,加入果酱。

  • 14

    最后将烤好的蛋糕横剖成三片,一片垫在模子最底端,然后倒入慕斯馅料,再放一片蛋糕片,最后倒入剩余的慕斯馅,抹平。