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草莓瑞士捲的做法
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草莓瑞士捲怎么做好吃

食客"米格fan",看到大家都在说草莓瑞士捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉155公克,泡打粉5公克,细砂糖a47公克,盐2公克,沙拉油78㏄,蛋黄155公克,牛奶62㏄,蛋白310公克,塔塔粉1公克,细砂糖186公克,草莓果酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。

  • 2

    将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀,再加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状时,加入作法1的全部粉类互拌至光滑、细緻且有流性。

  • 3

    将蛋白加入细砂糖b一起拌打至干性发泡状态时,与作法2的面煳一起拌匀,即可倒入烤盘。

  • 5

    将作法3放入以预热好的烤炉中以上火190℃、下火150℃,烤约25分钟即取出。

  • 6

    在烤好的作法5上均匀的抹上一层草莓果酱,再裁切成约长20公分、宽36公分的长方形,抹有草莓果酱的那面向内,捲成圆柱状即完成。