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又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】的做法
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又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】怎么做好吃

食客"贵族一派",看到大家都在说又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:----草莓酱-----------,草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖50g,柠檬汁少许,---戚风卷-----------,蛋黄3个,蛋白4个,低粉60g,油40ml,水40ml,糖10g+40g,白少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水+油搅打乳化后,加入糖,混合均匀

  • 2

    筛入低粉,拌匀

  • 3

    加入蛋黄,拌匀

  • 4

    彻底拌匀后的蛋黄酱,放一边备用。

  • 5

    蛋白+少许白醋,打出粗泡以后,分批加入糖分。预热烤箱175度

  • 6

    打至如图所示的硬性发泡

  • 7

    拌匀:先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀,加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子,彻底翻动均匀

  • 8

    放入准备好的烤盘(垫上一层油纸),送进烤箱,中层,烤二十分钟左右

  • 9

    拿出后用刀表面划几刀,涂上草莓酱卷起即可