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草莓果酱的做法
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草莓果酱怎么做好吃

食客"robertwang1997",看到大家都在说草莓果酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草莓900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将草莓洗净去除蒂头、切丁备用。

  • 2

    将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶解;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

  • 3

    把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

  • 4

    将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度6

  • 8

    温度103℃。

  • 5

    取作法1中450公克的草莓加入作法4中,继续煮至糖度6

  • 8

    温度103℃。

  • 6

    在煮作法5的过程中,将剩余的草莓放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度6

  • 8

    温度103℃到达时,加入草莓泥、柠檬酸拌匀,以小火煮至温度升至60~65℃即可关火。

  • 7

    趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。