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金桔、草莓和奶油蛋白的搭配的做法
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金桔、草莓和奶油蛋白的搭配怎么做好吃

食客"keliem6er",看到大家都在说金桔、草莓和奶油蛋白的搭配好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:2个 蛋白 ,1/3杯 糖 ,1/8tsp 塔塔粉 cream of tartar,一小撮 盐 ,1tsp 香橙利口酒 grand marnier,

操作步骤

  • 1

    在烤纸上画上两个约4"低。

  • 2

    把蛋白打至硬性发泡后,每次加入1大勺的糖,继续打发,完全打匀后再加入另一勺,直到全部加完。

  • 3

    然后加入塔塔粉和盐,打至蛋白光亮坚硬。

  • 4

    用抹刀将蛋白抹在两个圆型上,做出碗的形状。烤箱预热225华氏,烤一小时二十分,直到颜色成淡奶黄色,外表变脆硬。关闭烤箱后继续在里面闷30分钟,取出,自然冷却。蛋白霜小碗要烤透。不透的话蛋白霜中间的白色部份会粘牙。烤透的是酥脆的。

  • 5

    向碗中间加入打发的鲜奶油和水果、basil。没有香橙酒,可以用香草精代替。