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草莓芝士蛋糕的做法
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草莓芝士蛋糕怎么做好吃

食客"yinlmm616",看到大家都在说草莓芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油奶酪35克,草莓果酱140克,饼干50克,黄油25克,鸡蛋黄10克,白糖6克,淡奶油40克,明胶2克+3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    饼干放入搅拌机中

  • 2

    压成粉末

  • 3

    加入溶化的黄油搅拌均匀

  • 4

    放入小派盘中中并压实后,派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时

  • 5

    奶油奶酪35克加入糖6克

  • 6

    2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡

  • 7

    奶油奶酪隔水软化后,加入蛋黄10克

  • 8

    同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化

  • 9

    奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀

  • 10

    加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入4克糖打发)

  • 11

    搅拌均匀

  • 12

    再加入草莓果酱70克搅拌均匀

  • 13

    倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏一个小时

  • 14

    另草莓酱加入隔水融化的明胶粉(明胶粉操作同上)搅拌均匀

  • 15

    倒入冷藏过的六寸派盘中,再放冰箱冷藏一个小时

  • 16

    取出来脱模切片用少许草莓装饰食用