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草莓冰淇淋的做法
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草莓冰淇淋怎么做好吃

食客"arsum",看到大家都在说草莓冰淇淋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.新鲜草莓300公克,糖粉30公克,综合莓果酱100公克,B.牛奶250㏄,蛋黄80公克,细砂糖60公克,玉米粉15公克,鲜奶油250㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将草莓洗净后去蒂切丁,撒上糖粉放置约30分钟至略微出水,备用。

  • 2

    取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃,备用。3将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白,再加入玉米粉拌匀。

  • 4

    将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀。

  • 5

    以隔水加热的方式,将作法4加热至带稠状,加热过程中需不停搅拌,待稠后熄火,将作法1的草莓丁(连水分)、综合莓果酱拌入并搅拌均匀,一起放凉备用。

  • 6

    把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与作法5一起拌匀,即可倒入容器中。

  • 7

    将作法6放入冷冻库中约2小时,取出搅拌,再放入冷冻库中冷冻,重复此动作2~3次即完成。