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川味卤肉的做法
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川味卤肉怎么做好吃

食客"Theron3920",看到大家都在说川味卤肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉1B,川味“自卤香”1包,桂皮1片,草果3颗,红酱油1匙,辣椒10颗,花椒丁香、小茴香合成的香包。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉煮开去血水,洗净后,重新加水再煮2分熟,捞出;

    2.烧水至沸,水没过要卤的肉;

    3.把上述所有香料放入开水中,“自卤香”倒入锅里开水中,搅开;根据口味看是否加点盐;

    4.如五花肉,大火煮15分钟,小火煮至五花肉熟,最好8-9分熟,煮过了肉太烂,不好吃;

    5.捞出卤好的肉,放进冰箱2小时后切片装盘。