您的位置:家常菜>菜谱大全 > 草莓皇家夏洛特
草莓皇家夏洛特 的做法
5颗星  32460

草莓皇家夏洛特 怎么做好吃

食客"OYCM008",看到大家都在说草莓皇家夏洛特 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蛋糕卷:鸡蛋三个、白糖50克、低粉60克.草莓慕斯液:草莓250g、鱼胶粉6g、淡奶油200g、白砂糖30g、装饰用草莓和淡奶油适量.

操作步骤 反馈

    A、蛋糕卷的做法;
  • 1

    分离蛋白和蛋黄。蛋黄搅拌均匀。

  • 2

    蛋白打至粗泡后放入白糖,继续打到硬性发泡。

  • 3

    蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀成蛋糕糊。

  • 4

    把低粉过筛后放入蛋糕糊中,以切拌的形式搅拌均匀。

  • 5

    倒入铺有锡纸的烤盘中。

  • 6

    烤箱预热,170度烤10分钟即可。B、慕斯液的做法:

  • 1

    草莓用料理机打成泥,然后放入小锅中,加入鱼胶粉,放火上小火加热至鱼胶粉溶化,放凉备用。

  • 2

    把淡奶油打发,放入草莓液,搅拌均匀。后再加入草莓粒搅拌均匀。C、组合夏洛特的做法:

  • 1

    蛋糕从烤箱拿出来后,稍微放一会,切去不整齐的边,涂上果酱,卷起,放冰箱冷藏后切薄的片。

  • 2

    拿一个大碗,把蛋糕切摆在碗底及周围,倒入幕斯液,放冰箱冷藏4小时以上。

  • 3

    倒扣,用电吹风吹一下,碗就能顺利的取下了。

  • 4

    在周围挤了一圈奶油,又在顶部挤了一圈,摆放上草莓装饰即可,这个可以根据自己的喜欢来装饰。