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飘香肉饼的做法
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飘香肉饼怎么做好吃

食客"gnbj3464",看到大家都在说飘香肉饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:五花肉600G,面粉500G,温水一碗(大概280G-300G),大葱3大根,,生抽,老抽,香油,蚝油,盐,糖,食用油,鸡精

操作步骤

    1.【肉馅】

    2.买回来的五花肉洗净去皮

    3.纵向切肉片,再横向切肉丁

    4.切好的肉丁用刀剁个2-3分钟,不要把肉馅切得过细

    5.切好的肉馅放入碗中,加入4大勺生抽,1勺老抽,1勺香油,1勺蚝油,小半勺糖,半勺食盐,1勺食用油,少许鸡精搅拌均匀后放置10分钟入味

    6.2根大葱只取葱白,切成葱沫,姜切3小片然后切成沫

    7.将葱姜沫放入腌好的肉馅里搅拌均匀即可备用

    8.【和面】

    9.500G面粉放入盆中

    10.将温水分次倒入面盆中,不停用筷子搅拌,直到温水全部倒入面粉中

    11.用手不停和面,直到面团表面光滑(大概10分钟左右)盆上盖上盖子醒10分钟备用

    12.【制肉饼】

    13.取一块面,用擀面杖擀成成条,面擀的稍微薄一点

    14.把准备好的肉馅均匀的铺在面上,注意两边需要留出点量

    15.从上到下把肉饼有一定宽度的卷起来

    16.卷好的肉饼左右两边分别包起来

    17.用擀面杖轻轻的在卷好的肉饼上擀稍微平整即可

    18.平底锅里放入油,小火,把肉饼放入锅中煎制几分钟,一面变金黄后翻面,两面都煎制金黄色后即可出锅