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巧克力草莓慕斯蛋糕的做法
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巧克力草莓慕斯蛋糕怎么做好吃

食客"LYDJ520",看到大家都在说巧克力草莓慕斯蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋6 個,低筋面粉110g ,砂糖120g ,可可粉3 大匙,牛奶5 大匙,蔬菜油5 大匙,泡打粉1 小匙,新鲜柠檬汁1 大匙。

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黃和蛋白分開,蛋黃放在大碗中,蛋白則留在干净的打蛋盆裡。盆要干燥,无水无油。

  • 2

    將蛋黃打勻,加入砂糖70g 、牛奶、沙拉油搅拌均勻备用。

  • 3

    混和低筋面粉、可可粉3 大匙和泡打粉,用筛子筛进蛋黃液中拌勻至无粉粒。烤箱预热至180 C /350 F 。

  • 4

    蛋白加入新鲜柠檬汁 ,用电动搅拌器打发,砂糖50g 分三次加入,打至硬性发泡。

  • 5

    舀出1/3 的蛋白泡放进面糊中拌勻,然后把所有面糊倒进剩下的蛋白泡中,用橡皮刀快速地切拌式拌勻(由盆底往上翻),拌勻之后倒入9 吋脫底模烤模中,进烤箱前用力震一下烤模,把大的气泡震出。烘烤约40 分钟。

  • 6

    出炉之后馬上把烤盘反转倒扣在架子上待涼,涼了之后脫模。