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DIY奶油草莓蛋糕的做法
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DIY奶油草莓蛋糕怎么做好吃

食客"kerokero",看到大家都在说DIY奶油草莓蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草莓150g,动物性奶油200g,甜饼干100g,黄油25g,细砂糖25g,鱼胶粉6g(用吉利丁也行),细砂糖35g,草莓5颗(切成小丁),动物性奶油100g,细砂糖10g,草莓8-9颗,

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)

  • 2

    饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀

  • 3

    黄油饼干倒入蛋糕模,压实

  • 4

    草莓切半,竖放入模具四周

  • 5

    草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用

  • 6

    动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发

  • 7

    加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀

  • 8

    倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀

  • 9

    倒入模中

  • 10

    将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上

  • 11

    时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模

  • 12

    奶油+糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型

  • 13

    摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可