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草莓蛋糕的做法
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草莓蛋糕怎么做好吃

食客"-昀昀昀昀昀昀昀昀",看到大家都在说草莓蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.低筋面粉90公克,玉米粉15公克,泡打粉3克,鲜奶60公克,沙拉油60公克,蛋黄100公克,香草精少许,B.蛋白200公克,细砂糖100公克,塔塔粉10公克,草莓400公克,打发鲜奶油300公克,巧克力米适量

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。

  • 2

    将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

  • 3

    取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

  • 4

    将作法3平均倒入2个蛋糕模型中,抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

  • 5

    将作法4取出,倒扣静置至完全冷却,脱模后横切成3片厚度相同的圆片。

  • 6

    取1片作法5圆片蛋糕为底,均匀抹上适量鲜奶油(约80公克),均匀排上切块的草莓(约100公克),再盖上1片圆片蛋糕,续抹上鲜奶油并排上切块的草莓,最后盖上最后1片圆片蛋糕。

  • 7

    将作法6表面均匀抹上的鲜奶油,底部边缘撒上1圈彩色巧克力米,顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰,每个分切为12片即可。