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蛋餅皮做卡士達醬草莓塔的做法
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蛋餅皮做卡士達醬草莓塔怎么做好吃

食客"糠吃吃吃",看到大家都在说蛋餅皮做卡士達醬草莓塔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋餅皮 2張,草莓 1盒,糖粉 適量,調味料,麵粉(玉米粉可〉 30克,鮮奶 200毫升,鮮奶油 20毫升,香草粉(香草莢更讚) 少許,蛋黃 2顆,糖 50克

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黃蛋白分開、蛋黃加入糖拌勻、篩進麵粉和香草粉,仔細拌勻成麵糊。

  • 2

    鮮奶加熱至鍋邊微微冒泡〈勿完全沸騰〉,慢慢倒入麵糊,邊倒邊攪拌至全部倒入。 爐子開中小火煮,拌至攪動起來有點阻力時可再加20ml鮮奶油增添風味。攪拌至濃稠即完成(約十~十五分鐘〉,攪拌時間決定濃稠度。

  • 3

    蛋餅皮切長方形後炸至金黃、降溫後,一層酥炸餅皮、一層卡士達醬、一層草莓~~再重複這些動作,最上層再加草莓和糖粉裝飾。