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可可棋格草莓慕斯蛋糕的做法
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可可棋格草莓慕斯蛋糕怎么做好吃

食客"MINAYMN",看到大家都在说可可棋格草莓慕斯蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:吉利丁片,130g30g,4片,草莓酸奶200克,草莓400克,鲜奶油285克,牛奶130克,白砂糖30克,鸡蛋4个,低粉80克,糖20克,热水75克,色拉油60克,可可粉20克,盐1克,白几滴

操作步骤 反馈

  • 1

    草莓慕斯做法:草莓400g,洗净,去蒂,沥干水;

  • 2

    草莓用搅拌机打成草莓浆,我尝了一下觉得不够甜,加了30g糖;

  • 3

    吉利丁片用冰水浸泡,泡软;

  • 4

    捞出泡软的吉利丁片,挤干水,加牛奶130g,隔水小火加热至融化;

  • 5

    将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀;

  • 6

    鲜奶油(金砖甜)打至六分发;

  • 7

    再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅;

  • 8

    蛋糕组合做法:把蛋糕底层不平的去掉,切成两片(我本来想切成三片,留一片蛋糕做底,但是发觉蛋糕不够厚,只好作罢);

  • 9

    把两片蛋糕片用牙签固定;

  • 10

    用刀沿着牙签的位置,均匀的划出五个同心圆;

  • 11

    取八寸蛋糕模,铺上一层烘焙纸(因为我的是固底模,所以又垫了保鲜膜,以方便脱模),把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部;

  • 12

    用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方;

  • 13

    再取相隔的两个蛋糕圈,交错铺在上面,用慕斯馅填平,依次铺好四层;

  • 14

    最后填上剩余的慕斯馅,稍抹平,放入冰箱,冷藏一夜后,脱模;

  • 15

    觉得蛋糕周围有点丑,买了包手指饼干,围了一圈;(借鉴了瑶瑶妈的做法,呵呵)

  • 16

    取一张纸板,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸板,即成方格图案。