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草莓冻奶酪蛋糕的做法
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草莓冻奶酪蛋糕怎么做好吃

食客"鬼娃娃花子",看到大家都在说草莓冻奶酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油奶酪300克,草莓8-10颗,动物性鲜奶油150克,糖80克,融化黄油30克,酥脆饼干100克,吉利丁2片,柠檬汁1大匙,巧克力适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    饼干压碎加入融化黄油拌匀,压入模型底放冰箱冷冻至硬。

  • 2

    草莓切半打碎,吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份,隔水融化。

  • 3

    奶油奶酪切成小块,室温放软或微波炉加热30秒至软,搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁,快速拌匀。(注:吉利丁可在鲜奶油打好后再融化,最后再拌入融化的吉利丁,以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。)

  • 4

    鲜奶油打至7分发,加入奶酪糊拌匀,倒入模型中,抹平表面。适量巧克力融化,放在挤花袋里,挤在蛋糕表面。

  • 5

    再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时,冷冻味道更好。拿出脱模即可!