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草莓纽约芝士蛋糕的做法
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草莓纽约芝士蛋糕怎么做好吃

食客"蝴蝶乒乓",看到大家都在说草莓纽约芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:饼底:,250克消化饼干;2勺甘细砂糖;150克黄油;,馅料:,500克奶油芝士(Philadelphia);2个全蛋,1个蛋黄;1包香兰素;100克白糖;20克玉米淀粉;半个柠檬汁;100ml奶油;,饰面:,200克酸牛奶;2勺糖粉;1包香兰素;,装饰:,草莓250克(再准备一点装饰用);6克食用鱼胶;3勺白糖;半个柠檬汁

操作步骤 反馈

    饼底:
  • 1

    将250克消化饼干和细砂糖一起放在搅碎机里搅碎成粉状。

  • 2

    将150克黄油隔水化掉。

  • 3

    将搅碎的饼干放到个大碗里,加入化掉的黄油。一起搅拌均匀。

  • 4

    将烤馍涂上一层牛油,再铺上一张大小适合的防油纸。

  • 5

    将混合料压平于模具底部,放冰箱冷藏,软冰最少1小时(想快的话放到硬冰里半小时)。馅料:

  • 1

    预先将烤箱加热至180度。

  • 2

    将鸡蛋放入个大碗里,加入香兰素,白糖一起打至均匀。

  • 3

    加入奶油芝士,一起打均匀到没有任何颗粒。

  • 4

    一边打奶油一边慢慢的加入柠檬汁,玉米淀粉,少许盐,然后最后加入奶油,再一起搅拌均匀。

  • 5

    将在冰箱里的饼干饼拿出来,将刚刚打好的奶油糊倒入。放入烤箱内180度30分钟,之后160度再30分钟。待凉。饰面:

  • 1

    将酸牛奶倒入碗里,加入2大勺的白糖,一包香兰素搅拌均匀,淋在蛋糕上面,然后在放入烤箱烤大约5到6分钟。 待凉装饰:

  • 1

    将食用鱼胶预先放入冰水里大约10分钟。

  • 2

    将草莓放入搅碎机里打成汁。

  • 3

    将草莓汁倒入个小锅里,加入白糖和柠檬汁,加热。

  • 4

    将软化掉的鱼胶加入草莓汁里搅拌至鱼胶化掉。待凉

  • 5

    将草莓汁倒在蛋糕的表面上。喜欢的话可以用多余的草莓装饰蛋糕表面。

  • 6

    将蛋糕放入冰箱最少2小时,如果可以的话最好是隔夜再吃。